Valpolicella Classico Accordini 2022

Der Valpolicella Classico Accordini ist der junge und lebendige Ausdruck der Valpolicella-Weinbautradition. Es ist ein Wein, der der lokalen Identität treu bleibt und sich in einer Mischung aus autochthonen und für das Gebiet charakteristischen Trauben ausdrückt. "Leicht, frisch, rot und freundlich wie das Haus eines Bruders, mit dem man sich gut versteht", um Ernest Hemingways perfekte Definition zu zitieren. Auch bei einem Wein, der leicht zu trinken und als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit gedacht ist, hinterlässt die Kellerei Accordini eine unauslöschliche Spur ihres Stils, der ganz auf Qualität und der sorgfältigen Beachtung jedes Details beruht. Nichts wird übersehen oder dem Zufall überlassen und jeder Schritt auf dem Weg von der Traube zum Wein wird Schritt für Schritt verfolgt. Nur auf diese Weise bleibt die Qualität ein beredtes Markenzeichen aller Accordini-Etiketten.

Der Rotwein Valpolicella Classico von Accordini besteht zu 65% aus Corvina Veronese, zu 30% aus Rondinella und zu 5% aus Molinara, die von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 25 Jahren stammen. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauert etwa 12 Tage und findet in Stahlbehältern statt, in denen gleichzeitig die alkoholische Gärung erfolgt. In dieser Phase werden die Trauben von Hand abgestochen, um eine optimale Extraktion der Inhaltsstoffe aus den Schalen zu gewährleisten. Nachdem auch die malolaktische Gärung stattgefunden hat, wird der Wein in Edelstahlbehältern belassen und dann direkt in Flaschen abgefüllt. Dort reift er für weitere 12 Monate.

Der Accordini Valpolicella Classico ist ein intensiver rubinroter Wein, der durch violette Reflexe belebt wird. In der Nase zeigt er seine Ausdehnung durch fruchtige Noten von Kirsche und Himbeere, zusammen mit einer leichten Spur von Gewürzen. Das gleiche aromatische Profil zeigt sich am Gaumen, wo man einen vollen und weichen Körper wahrnimmt, mäßig tanninhaltig und mit einer guten Frische ausgestattet. Ein Wein, der sich durch Vielseitigkeit und Annehmlichkeit auszeichnet. Ideal für alle Mahlzeiten an Tischen, die unser tägliches Leben erhellen.