Der Rosso di Valtellina ist das jüngere und frischere Produkt der gleichnamigen Weinregion, das aus der Hauptrebsorte des Gebiets, dem Nebbiolo, gewonnen wird, der auch als Chiavennasca bekannt ist. Der Rosso di Valtellina ist der größte DOC auf der rätischen Seite, mit mehr als hundert Hektar Anbaufläche teilweise in unzugänglichen und schwierigen Gebieten. Im Valtellina spricht man von einem heroischen Weinbau, denn die Reben wachsen auf steilhängen und Terrassen, die von Trockensteinmauern gestützt werden, auf über 700 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Ernte traditionell von Hand erfolgt und harte Arbeit und Leidenschaft erfordert. Dieser Rotwein ist der einfachste Ausdruck dieses Landes, der mit seinem duftenden und unbeschwerten Charakter ein Kandidat als Alltagswein für die ganze Mahlzeit ist!
Der Rosso di Valtellina ist das jüngere und frischere Produkt der gleichnamigen Weinregion, das aus der Hauptrebsorte des Gebiets, dem Nebbiolo, gewonnen wird, der auch als Chiavennasca bekannt ist. Der Rosso di Valtellina ist der größte DOC auf der rätischen Seite, mit mehr als hundert Hektar Anbaufläche teilweise in unzugänglichen und schwierigen Gebieten. Im Valtellina spricht man von einem heroischen Weinbau, denn die Reben wachsen auf steilhängen und Terrassen, die von Trockensteinmauern gestützt werden, auf über 700 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Ernte traditionell von Hand erfolgt und harte Arbeit und Leidenschaft erfordert. Dieser Rotwein ist der einfachste Ausdruck dieses Landes, der mit seinem duftenden und unbeschwerten Charakter ein Kandidat als Alltagswein für die ganze Mahlzeit ist!
Dieses besondere Gebiet erstreckt sich in der Provinz Sondrio in einem Tal, das vom Lauf des Flusses Adda geprägt ist, der aus den Gletschern des Stilfser Jochs entspringt und in den Comer See mündet. Ein besonders fruchtbares Alpengebiet, das jedes Jahr einzigartige und köstliche Produkte anbietet, wie schmackhafte Äpfel, verschiedene Käsesorten (vor allem der Bitto), feine Wurstwaren (Slinzega, Bresaola...) und die berühmten Pizzoccheri-Nudeln. Darüber hinaus wird dieses Gebiet jedes Jahr von einer großen Anzahl von Touristen aus aller Welt besucht, die von den verschiedenen Aktivitäten angezogen werden, die es bietet. Insbesondere ist es ein Ziel für Liebhaber des Wintersports, wie Skifahren oder Snowboarden, da es zu den wichtigsten nationalen Skigebieten gehört. Auch im Sommer ermöglichen die Kühle und Schönheit der Berge alpine Ausflüge mit dem Fahrrad oder zu Fuß inmitten der Farben der Natur. Kurzum, ein Naturschauspiel, das zu allen Jahreszeiten ideal wird.Auf der Südseite des Flusses Adda werden seit Jahrhunderten traditionell Nebbiolo-Trauben angebaut, aus denen einige der berühmtesten lombardischen Weine der ganzen Halbinsel hervorgehen: der Sforzato DOCG, der Superiore DOCG und der Rosso di Valtellina DOC. Die ersten beiden sind vollmundige und robuste Weine, während der Rosso DOC oft nur im Stahltank hergestellt und ausgebaut wird, damit er den jugendlichen Charakter und die fruchtige Frische bewahren kann, die für den Nebbiolo, hier Chiavennasca genannt, typisch sind.
Die berühmte Enklave Valtellina liegt im äußersten Norden der Lombardei, in einer von Tälern und alpinen Reliefs geprägten Landschaft. Der Weinbau hat sich an die Schwierigkeiten dieser Böden angepasst und den Berghängen kleine Anbauflächen abgerungen, die durch Trockenmauern terrassiert und durch schmale Stufen miteinander verbunden sind. Die Rebe wächst an Berghängen, atmet die alpine Luft und klammert sich an diese kleinen, widerstandsfähigen Landstreifen. Er wird deshalb heroischer Weinbau genannt, weil die undurchlässigen Hänge keine Mechanisierung zulassen, sondern nur traditionelle Methoden durch die harte und ermüdende Arbeit des Menschen.
Die ersten geschichtlichen Zeugnisse einer Weinproduktion in diesem natürlichen Amphitheater gehen auf die karolingische Zeit zurück, aus der sie uns überliefert sind. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand und sieht die Verwendung von Tragkörben auf den Schultern vor, in die die Trauben geladen und über Treppen und steile Wege transportiert werden. Der Nebbiolo oder Chiavennasca ist die am meisten angebaute Rebsorte, aus der die wichtigsten Herkunftsbezeichnungen des Gebiets stammen. Der Rosso di Valtellina ist der jüngste und frischeste Rotwein dieses Landes, der fast immer nach einer Reifung im Stahl hergestellt wird, um sein fruchtiges Profil zu bewahren. Unter den berühmtesten Rosso DOC sind zu erinnern, dass von Nino Negri und Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina. Insbesondere der Rosso di Valtellina DOC von Ar.Pe.Pe. war vor einigen Jahren ein Erfolg, als er sich auf der Vinitaly-Messe vorstellte und das Publikum "für die unmittelbare Frische seiner fruchtigen Aromen und seine ausdrucksvolle moderne Eleganz" überzeugte.
Im Glas erscheint er mit einer leuchtend roten Farbe, die an die Nuancen von Rubinrot und manchmal sogar Granat erinnert. In der Nase ist er duftig und saftig: Aromen vor allem von kleinen Beeren und Kirschen, aber auch leichte Noten von Gewürzen, Kräutern und Bergblumen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige, knackige und jugendliche Textur, mit ausgeprägter Frische und einem schlanken, fließenden und fruchtigen Trinkfluss.
Es ist ein eleganter Alltagswein, der zu verschiedenen Gerichten geschätzt werden kann, aber perfekt zu einfachen traditionellen Gerichten passt. Das Ergebnis ist garantiert mit einer Platte mit lokalen Käsesorten und Aufschnitt wie Bresaola und Casera oder Bitto, aber das wahre Muss ist die Kombination mit den traditionellen Pizzoccheri aus dem Valtellina!
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