Pinot Noir 'Rincoñada' Sandhi 2014

Der Pinot Noir 'Rincoñada' von Sandhi ist ein Rotwein, der aus einer relativ kühlen Gegend Kaliforniens stammt, den Hügeln um Santa Rita, einem Mekka für Pinot Noir in der Neuen Welt. Das Weingut ist die Idee von Rajat Parr, einem berühmten kalifornischen Sommelier, und seinem Freund Sashi Moorman. Es handelt sich um einen Pinot, der auf Finesse setzt, nicht auf Intensität und Kraft, wie es in dieser Gegend üblich ist. In der Nase finden sich elegante Noten von roten und schwarzen Früchten, Rosenblättern und faszinierende harzige Anklänge. Am Gaumen ist er anmutig, von großer Frische und Dynamik und hat eine angenehme, an Kreide erinnernde Textur. Ein Wein, der zu einem edlen Stück Fleisch wie einem Filet passt.