Pinot Nero Riserva 'Burgum Novum' Castelfeder 2018

Der Pinot Noir Riserva 'Burgum Novum' Castelfeder ist ein eleganter und tiefgründiger Südtiroler Rotwein. Der Ausbau erfordert Zeit und Geduld: Der Wein ruht 18 Monate in Barriques, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft, und reift dann weitere 12 Monate im Stahl. Das Ergebnis ist eine Apotheose der Frucht und des Reichtums, die sich in der Nase in Noten von Brombeeren, Himbeeren, Nelken und Schokolade ausdrückt, während er am Gaumen voll und einhüllend ist und einen langen und anhaltenden Abgang aufweist. Er kann ein paar Jahre im Keller ruhen, um seine große Finesse voll zum Ausdruck zu bringen