Moscato d'Asti I Vignaioli di Santo Stefano - Ceretto 2023

Der Moscato D'Asti dei Vignaioli di Santo Stefano ist ein süßer Schaumwein, der durch seine freudige und gesellige Art besticht. Er versteht es, die Aromatik des Moscato kristallklar und scharf zum Ausdruck zu bringen, dabei aber mit großer Finesse und Langsamkeit abzufallen.

Das Weingut I vignaioli di Santo Stefano wurde von zwei der wichtigsten und bekanntesten Familien der Langarola-Weinproduktion, den Familien Ceretto und Scavino, gegründet. Das gemeinsame Ziel ist die Aufwertung einer Rebsorte mit großem Potenzial, die zu oft falsch behandelt wird. Die Weinberge, deren Alter zwischen 6 und 40 Jahren liegt, befinden sich in einer Höhe von 300-400 Metern über dem Meeresspiegel und werden ausschließlich mit Moscato Bianco, auch bekannt als Moscato di Canelli, bepflanzt. Im Weinberg wird so wenig wie möglich eingegriffen, so dass Praktiken wie Abfüllen, Klärung und Filtration auf ein Minimum reduziert werden, um die überschwängliche Ausdruckskraft des Moscato und sein immenses aromatisches Erbe voll zu erhalten.

Der Moscato D'Asti zeigt sofort eine reiche und elegante Perlage. Schon beim ersten Riechen entfaltet sich die Nase inmitten zahlreicher fruchtiger Noten, darunter Pfirsich, und krautiger Anklänge von Salbei. Der Schluck fließt in Souplesse, in einem konstanten Gleichgewicht zwischen ausgewogener Süße und einem Beitrag von Frische und Würze, der den Geschmack belebt. Er weiß, wie man mit gesäuerten Desserts wie Panettone, Pandoro und Krapfen unvergessliche Kombinationen schafft, kann aber auch mit frischem Obst oder sogar mit Käse mit niedrigem Reifegrad für weitere Überraschungen sorgen. Eine Flasche, die es wert ist, eine Ausrede zum Feiern zu finden!