Lugana 'Candrì' Saottini 2021

Der Lugana 'Candrì' des lombardischen Weinguts Saottini ist ein reiner Ausdruck der Rebsorte Turbiana, auch bekannt als Trebbiano di Lugana, gekennzeichnet durch einen ausgewogenen und vollständigen Geschmack. Diese Sorte, auch in der Soave-Region mit dem Trebbiano di Soave-Klon weit verbreitet, wurde entdeckt, um ihrerseits ein Klon von Verdicchio zu sein, obwohl die produzierten Weine einige Unterschiede in den organoleptischen Eigenschaften aufweisen. In der Lugana-Region, die zwischen den Regionen Venetien und Lombardei geteilt ist, findet Turbiana ihren idealen Lebensraum und profitiert von dem hohen Tonanteil der Böden und dem milden Klima, das stark durch die Anwesenheit des Gardasees beeinflusst wird.

Der Lugana 'Candrì' von Saottini ist ein 100% Turbiana von Reben, die auf tonigen Böden morainischer Herkunft in der Lugana-Region angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten und wird durch sanftes Pressen der Trauben und anschließende Dekantierung des gewonnenen Mosts zur Klärung des Produkts durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks statt, indem ausgewählte Hefen zugesetzt werden, ein Prozess, der bei kontrollierter Temperatur von 16°C erfolgt, um die Aromen des fertigen Weins maximal zu bewahren. Die nachfolgende Reifephase erfolgt ebenfalls im Stahl, und nach 6 Monaten wird der Wein abgefüllt und für eine weitere Zeit vor der endgültigen Vermarktung gelagert.

Visuell zeigt der Lugana 'Candrì' von Saottini eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil zeigt Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch und Blüten, unterstützt von angenehmen mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, mit ausgezeichneter Frische und Säure sowie einem duftenden Abgang, der dazu einlädt, zum Glas zurückzukehren.