Chianti Classico Castello di Meleto 2021

Eingebettet im Herzen des Chianti Classico, zwischen bewaldeten Hügeln und sanften Hängen der Toskana, liegt ein magischer Ort, an dem Geschichte und Leidenschaft für Wein verschmelzen: das Castello di Meleto. Hier, am Ufer des Baches Massellone, früher bekannt als Clante, befindet sich ein Weingut, das die Authentizität und Exzellenz der umliegenden Region verkörpert. Seine Weinberge erstrecken sich bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel, auf Höhen zwischen 350 und 450 Metern, und bieten einzigartige klimatische Bedingungen, die die Entwicklung intensiver Aromen und die Frische der Weine begünstigen. Hier, zwischen den Weinbergen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero, entsteht ein Wein, der direkt die Seele anspricht: der Chianti Classico di Meleto. Mit seiner Mischung aus 95% Sangiovese und 5% Merlot verkörpert dieses Etikett die Authentizität und Exzellenz der toskanischen Region.

Und wenn das Etikett des Chianti Classico Castello di Meleto von Tradition spricht, ist dies erst der Anfang einer geschmacklichen Reise, die zur Entdeckung von Aromen, Düften und Techniken der Weinherstellung und Reifung führt, wobei manuelle Fertigkeiten und sorgfältige Auswahl der Trauben eine wesentliche Rolle spielen. Nach der Ernte und Entrappung wird der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur von 22/24°C in Edelstahltanks eingeführt, wo die alkoholische Gärung für 10-15 Tage stattfindet. Je nach Jahrgang folgt eine mögliche Maischegärung. Ein Teil des Weins ruht 15 Monate lang in Betontanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet, ein anderer Teil, ebenfalls 15 Monate lang, aber in 50 hl Fässern aus slawonischer Eiche. Im Weinkeller wird auf die reduzierte Verwendung von Sulfiten geachtet und spontane Gärungen werden geschätzt, um die Authentizität des Terroirs maximal zu bewahren.

Der Chianti Classico di Meleto ist ein Wein, der von seinem Land spricht, mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem Bouquet von Veilchen- und Kirschnoten, angereichert mit Anklängen von süßen Gewürzen. Im Mund besticht er durch seine samtige Weichheit und runde Tannine, mit einem frischen und anhaltenden Finish, das dazu einlädt, bei jedem Schluck neue Nuancen zu entdecken. Perfekter Begleiter traditioneller toskanischer Gerichte, aber auch von gegrilltem weißem und rotem Fleisch, ist dieser Chianti eine Einladung, die einzigartige Erfahrung eines Landes reich an Geschichte, Leidenschaft und Authentizität zu erleben.