Der Vin Jaune von Didier Grappe ist ein Weißwein, ein reiner Ausdruck der Region Jura. Nach einer spontanen Ganztraubengärung von Savagnin-Trauben reift dieser Wein gut 75 Monate lang in Fässern unter einer schützenden Hefeschicht. Das Ergebnis ist etwas Spektakuläres, Harmonisches, Komplexes und Elegantes: ein Vin Jaune mit dem Geschmack von Nüssen, Zitrusfrüchten und Honig, der zu geräuchertem Fisch oder am Ende einer Mahlzeit als Meditationswein genossen werden kann
Bernsteingelb mit goldenen Reflexen
Fein, komplex und mit einem langen Abgang
Walnüsse, Mandeln, Zitrone, gelbe kandierte Früchte, Akazienhonig und feuchte Erde