Pinot Grigio Jermann 2023

Der Grauburgunder von Jermann ist ein treues Porträt der Collio Friulano Region. Diese Region, die außergewöhnlich geeignet ist für die Produktion von Weißweinen, wird durch eine ganz besondere Mineralität bereichert. Die Böden sind reichlich mit Ponca durchsetzt, einer speziellen Schichtung von Mergel und Sandstein mit hoher Tendenz zur Zerfallsbildung. Dies ermöglicht die Bildung von Böden mit Körnigkeit und vor allem die Fähigkeit, den Trauben, die daraus entstehen, eine unlösliche Signatur zu verleihen. Ebenso ist das Merkmal des Weinguts Jermann leicht erkennbar, sowohl durch die Feinheit als auch durch die Ausdrucksstärke seiner Weine. Und gerade letztere kommt in den Etiketten von Jermann mit großer Kraft zum Ausdruck, auf denen die Traube in ihrer Natürlichkeit und all ihren Eigenschaften zum Ausdruck gebracht wird.

Der Jermann Grauburgunder wird aus der gleichnamigen Rebsorte in Reinheit gewonnen. Sie stammen aus Weinbergen mit Südwest- und Nordostausrichtung und mit Böden, die reich an Ponca sind. Nach der Ernte, die streng von Hand erfolgt, werden die Trauben in den Keller transportiert, dort gepresst und zu Most verarbeitet. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, ebenso wie die Reifung. Diese Phase dauert etwa 6 Monate und zielt darauf ab, die ganze expressive Reinheit der Frucht zu bewahren, ohne sie durch den Einsatz von Holz zu beeinträchtigen oder zu verdecken.

Der weiße Grauburgunder von Jermann präsentiert sich mit einer intensiven strohgelben Farbe, verfeinert durch antike rosa Reflexe. Sein Duft spielt intensiv mit fruchtigen und zitrusartigen Noten, aufgefrischt durch eine markante mineralische Note. Diese ganz besondere Salzigkeit wird auch im Geschmack bestätigt und verrät den Herkunftsort, dessen Frische und Komplexität sie ebenfalls widerspiegelt. Der Körper ist voll und geformt von großer Feinheit; eine dezente, aber lange Ausdauer schließt den Schluck ab und bestimmt unbestreitbar den Charme dieses Grauburgunder Weißweins von Jermann.